Dodaje energii, urzeka smakiem, a także pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Kawa, bo o niej mowa, to prawdziwy eliksir zdrowia i dobrego samopoczucia. Odkrywamy tajemnice drzemiące w jej ziarnach.
autor: Agnieszka Małgorzata Adamska
Aromat świeżo zaparzonej kawy to dla wielu osób najlepszy sposób na dobry początek dnia. Trudno się dziwić – ten wyjątkowy napój stanowi nieocenione źródło energii i witalności. Co ciekawe, zawarta w nim kofeina nie tylko pobudza do działania, ale ma także wiele innych korzyści dla zdrowia. Wnikliwe badania ekspertów nad niezwykłą mocą kawowych ziaren pozwoliły wysnuć wiele zaskakujących wniosków, a także obalić liczne mity, które niesłusznie stawiały kawę w niekorzystnym świetle. Dziś z całą stanowczością możemy uznać kawowy napar za jeden z najzdrowszych, naturalnych produktów, który w pełni zasługuje na miejsce w gronie tzw. superfoods, czyli pokarmów o nadzwyczajnych właściwościach zdrowotnych. Jeżeli zaliczasz się do kawowych smakoszy i nie wyobrażasz sobie poranka bez filiżanki mocnego espresso lub kremowego cappuccino, przeczytaj nasz artykuł – znajdziesz w nim aż 5 powodów, żeby pokochać kawę jeszcze bardziej.
Kawa pobudza umysł
O tym, że kawowy napój rozjaśnia myśli, wie każdy z nas, ale mało kto zdaje sobie sprawę, co wpływa na ten proces. Na szczęście lata badań nad składem kawowych ziaren pozwoliły naukowcom rozstrzygnąć tę zagadkę. Jak wyjaśnia dr n. med. Anna Barczak z Platformy Badań Chorób Rzadkich Instytutu Medycyny Doświadczalnej i Klinicznej PAN, tajemnica pobudzającego działania kawy tkwi w zawartych w niej substancjach chemicznych.
– Kawa zawiera w sobie kilkaset związków chemicznych, spośród których przynajmniej kilka ma udowodniony wpływ na mózg i ośrodkowy układ nerwowy. Na przykład kofeina rozszerza naczynia mózgowe, zwiększając dopływ krwi do mózgu i działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy. Trygonelina w procesie palenia ziaren przekształca się w kwas nikotynowy, składnik enzymów – wyjaśnia specjalistka.
Co więcej, kawa ma także dobroczynny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie całego układu nerwowego. Zawarte w niej polifenole działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco, a dodatkowo uszczelniają też naczynia krwionośne i usprawniają krążenie. Dodatkowo regularne spożywanie kawy spowalnia zaburzenia poznawcze i pozwala zachować jasność umysłu w dojrzałym wieku. Nie bez przyczyny wiekowy już porucznik brytyjskiej armii, Sidney Smith powiedział: "Kawa to napój intelektualistów. Chcecie więc poprawić swój rozum, pijcie kawę". W trosce o dobrą pamięć i sprawną pracę mózgu warto zastosować się do jego rady.